今年全國對乳品行業(yè)的整頓又將食品質(zhì)量監(jiān)督推上了風口浪尖。本報曾報道，全國乳企的審核通過率不到55%，山東省86家乳制品僅有51.2%的企業(yè)通過了生產(chǎn)許可證重新審核，42家企業(yè)暫時或永久離開了乳制品行業(yè)(見本報4月5日A04版)。

   去除行業(yè)洗牌可能帶來的巨頭壟斷傷及消費者的影響不說，單就產(chǎn)品質(zhì)量而言，

   嚴格的審核制度是對消費者最大的負責，不僅僅是乳業(yè)，期待更多的食品行業(yè)能夠通過這種嚴格的審核公布制度，讓消費者對生活中不可缺少的各種食品質(zhì)量都能心知肚明。

   從皮革奶再到瘦肉精事件，接二連三的食品質(zhì)量不禁讓國民擔憂，到底什么樣的企業(yè)有資格為成千上萬的民眾提供食材，食品行業(yè)的

   準入門檻究竟有多高才能讓入行企業(yè)如坐針氈、每日三??？筆者認為，讓國民對各種食品質(zhì)量都能放心的基礎(chǔ)就是審核制度的嚴格和完善。

   三聚氰胺事件后，我國廢止了食品類生產(chǎn)企業(yè)的國家質(zhì)量免檢制度，但這僅是對食品質(zhì)量嚴格檢測的冰山一角。而由這次全國乳業(yè)的整頓，卻又讓民眾對國內(nèi)的

   乳制品重新燃起了希望，面臨審核的大考，乳企必須自救、提升，否則就會被淘汰。由此延伸到各個食品行業(yè)，將審核門檻提高并把審核制度實施成一種經(jīng)常性行為，在生產(chǎn)的源頭上就為食品安全提供基礎(chǔ)保證。當然我們不能僅僅依靠嚴格的審核就想一勞永逸，審核部門還應從上到下培養(yǎng)經(jīng)營者們的責任意識。